SON DAKİKA
haberL haberR
« ANA SAYFAYA DÖN
Ana Sayfa » Yemek Tarifi » Elif Korkmazel'den tavuklu döner
30.06.2011 01:31

Elif Korkmazel'den tavuklu döner

Her damağa uygun yemek tarifleri Elif Korkmazel'den geliyor.
Elif Korkmazel'den tavuklu döner
Paylaş
Tweet
Paylaş
Gönder
Yazdır
A
A
Malzemeler (8 kişilik)

7 parça ince dövülmüş tavuk göğüs eti 1 adet soğan Sosu için: 2 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı su 1 çay kaşığı şeker 2 adet sivribiber Tuz ve karabiber

Yapılışı: Önce soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Tavuk etlerinden 2 parçasını tavuk kıyması haline getirin ve soğan suyu ile karıştırın. Tavuk etlerinden bir parçasının üzerine tavuk kıymalı karışımdan bir miktar koyup yayın. Üzerine tekrar ince dövülmüş tavuk eti, tekrar kıyma koyun. Kat kat olacak şekilde hazırlayın. En üstte ve en altta tavuk eti aralarda tavuk kıyması olması gerekiyor. Folyo kâğıdına sarıp 2 saat dondurucuda bekletin ve pişireceğiniz zaman çıkartıp çok keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Yağsız tavada iki yüzünü de pişirin. Tuz ve baharat katın. Ayrı bir yerde salça, su, şeker ve tereyağını 4 dakika pişirip sos yapın. Ekmekleri de ısıtıp tabağa yerleşirin ve üzerine döneri yerleştirin. Üstüne de sosu döküp közlenmiş biberle beraber sıcak servis yapın.

Çilekli yoğurtlu parfe

Malzemeler

8 kişilik

300 gramsüzme yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 300 gramçilek 1 paket vanilya

Yapılışı: Süzme yoğurdu derin bir kaba koyup üzerine şekeri ilave edin ve iyice karıştırın. Çileklerin saplarını temizleyin,mutfak robotunda püre haline getirin ve yoğurtlu karışıma ekleyin. İçine vanilyayı ekleyip küçük kaplara bölüştürün ve dondurucuya koyun. 2 saat bekletin ardından çıkarıp servis tabağına ters çevirin.Dilimlenmiş çileklerle süsleyip servis yapın.

Sebzeli bulgur pilavı

Malzemeler (6 kişilik)

2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet soğan 3,5 su bardağı su 3 adet domates 3 adet sivribiber 1 adet patlıcan 2 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber

Yapılışı: Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun. İçine rendelenmiş soğanı ekleyip 3 dakika kavurun. Ardından önce ince kıyılmış sivribiberi ilave edip kavurun, sonra da küp doğranmış patlıcanları. Bulguru içine alıp 3 dakika daha kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu da ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirip servis yapın.

Mercimekli pogaça

Malzemeler (12 kişilik)

1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt Yarımçay bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı tereyağı 20 gram yaşmaya 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yumurta Aldığı kadar un İçi için: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet soğan Yarımdemetmaydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı: Önce su ve sütü bir kaba boşaltın, içine şeker ve tuzu katarak erimesini sağlayın. Sonra da içerisine yumurtaları kırıp karıştırın. Karışıma un ve mayayı ilave ettikten sonra sıvı yağ ve tereyağı ile iyice yoğurun. Üzerini kapatıpmayalanmaya bırakın. Bu arada içi için mercimekleri haşlayıp süzün. Tavaya yağı koyup doğranmış soğanla beraber 3 dakika sote edin. Üzerine haşlanmış süzülmüş yeşilmercimeği koyup ocaktan alın. Kıyılmış maydanozla baharatlarla tatlandırıp soğumaya bırakın. Sonrasında hamuru unlanmış zeminde açıp yuvarlak şekilde bardak ağzı ile kesin. Ortasına soğumuş mercimekli içi koyun ve şekillendirip tepsilere dizin. Yarım saat de ‘tepsi mayası’ dediğimiz tepsilerde bırakalım. Üzerine isteğe bağlı olarak yumurta sarısı ve çörek otu ilave edip sonra 180 derecelik fırında pişirin.

Kazanmak ve kaybetmek

Kazanan, her zaman çözümümbir parçasıdır. Kaybeden, her zamanproblemin bir parçasıdır. Kazananın her zaman bir programı vardır. Kaybedenin her zaman bir özrü vardır. Kazanan “Bu işi senin için yaparım” der. Kaybeden “Benim işim değil ki” der. Kazanan, her sorunda bir çözümgörür. Kaybeden, her çözümde bir sorun görür. Kazanan, “Uzak ama yolu biliyorum” der. Kaybeden, “Yakın amayolu bilmiyorum” der. Kazanan, “Çakılların yanındaki çimeni” görür. Kaybeden, “Çimenin yanındaki çakılları” görür. Kazanan, “Zor olabilir amamümkün” der Kaybeden, “Mümkünama çok zor” der. Seçim sizin...

Okuduğumharika bir kitabın arka kapağındaki bu güzel yazıyı, henüz kitabı alıp okumamış olanlarla paylaşmak istedim.Kitabın adı “%100 Düşün%100 Başar” Yazarı İbrahim İzci.Özellikle çocukların  tatilde olduğu bugünlerde okuyabilecekleri süper bir kitap.

Sadece çocuklarınızın değil tabii, sizin de okuyup keyif alacağınız birçok hikaye var içinde. Hayat dersi verircesine...Kimi zaman gözleriniz dolarken.Kimi zaman “Hiç bu açıdan bakmamıştım hayata” dedirtiyor. Bazen kazandığımızı zannettiğimizde aslında çok şey kaybettiğimizin farkına varamıyoruz. Biraz tevazu, tevekkül gerekiyor. Her şey şimdilik yaşanıyor. Sonrası için endişelenmemiz yersiz. Allah büyük... İçimden daha çok yazmak geliyor ama... Bu günlük bu kadar olsun. Afiyet, bal, şeker olsun...

Elif Korkmazel

MUTFAKTAN NOTLAR

Kabuklu sebzelerin ve meyvelerin vitamini, en fazla kabuklarına çok yakın yerlerinde olur.Bunedenle sebze vemeyvelerinizi çok ince soymaya gayret edin veya uygunsa hiç soymadan kullanın.

Salamı keten veya pamuklu bir bezin içine koyarak serinbir yerde saklayabilirsiniz. Buzdolabında hem kurur hem de tadını kaybeder.

Lahana ve karnabahar pişirirken tencerenin kapağına bir dilim ekmek koymak, çıkan kokuyu önlemeye yardımcı olacaktır.
« ANA SAYFAYA DÖN
   |   
« ÖNCEKİ HABER
  |  
SONRAKİ HABER »
Etiketler:
Yazıya Yorum Yaz
Bu habere hiç yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun!
KANDİL'DEN DAHA ÖNCE... - BBP'den çarpıcı terör operasyonu çıkışıKANDİL'DEN DAHA ÖNCE... - BBP'den çarpıcı terör operasyonu çıkışı
AKP VE MHP Mİ? - Ünlü anketçiden flaş koalisyon açıklamasıAKP VE MHP Mİ? - Ünlü anketçiden flaş koalisyon açıklaması
HDP'DEN YENİ HAMLE - Erdoğan ve Davutoğlu hakkında suç duyurusu HDP'DEN YENİ HAMLE - Erdoğan ve Davutoğlu hakkında suç duyurusu
TARİHİ FOTOĞRAFLAR - 53 yıl sonra gün yüzüne çıktıTARİHİ FOTOĞRAFLAR - 53 yıl sonra gün yüzüne çıktı
YOK ARTIK DEDİRTTİ - Polis nezaretinde 8 kurumdan denetim!YOK ARTIK DEDİRTTİ - Polis nezaretinde 8 kurumdan denetim!
BU OTEL ÇOK FARKLI - Sizin karşınıza çıksa ne yapardınız?BU OTEL ÇOK FARKLI - Sizin karşınıza çıksa ne yapardınız?
MİT'İ UYARDIK AMA... - Bombacının ailesinden çok konuşulacak sözlerMİT'İ UYARDIK AMA... - Bombacının ailesinden çok konuşulacak sözler
KOALİSYON ÇAĞRISI - Açık açık o partileri işaret ettiKOALİSYON ÇAĞRISI - Açık açık o partileri işaret etti
YAZARLAR
2 TERÖRİST ÖLDÜRÜLDÜ - Van'da Jandarma Komutanlığı'na saldırı2 TERÖRİST ÖLDÜRÜLDÜ - Van'da Jandarma Komutanlığı'na saldırı
KOBRALAR HAVALANDI - Bir grup PKK'lı 1 TIR ile 2 kamyonu yaktıKOBRALAR HAVALANDI - Bir grup PKK'lı 1 TIR ile 2 kamyonu yaktı
BUNUN YERİ MECLİS'TİR - Başbakan Davutoğlu o soruya cevap verdiBUNUN YERİ MECLİS'TİR - Başbakan Davutoğlu o soruya cevap verdi
ŞOTA ARALARINDA KALDI - Trabzonspor'a olaylı karşılamaŞOTA ARALARINDA KALDI - Trabzonspor'a olaylı karşılama
Dershane adıyla olmayacak... - MEB'den AYM kararı sonrası toplantıDershane adıyla olmayacak... - MEB'den AYM kararı sonrası toplantı
25 KİŞİLİK GRUP... - Akil İnsanlar Heyeti'nden yeni karar25 KİŞİLİK GRUP... - Akil İnsanlar Heyeti'nden yeni karar
F-16'LAR YİNE HAVALANDI - Yeni PKK operasyonuna onun adı verildiF-16'LAR YİNE HAVALANDI - Yeni PKK operasyonuna onun adı verildi
İŞTE SON OY ORANLARI - Bu pazar seçim olsa...İŞTE SON OY ORANLARI - Bu pazar seçim olsa...
ASKERİ TİME SALDIRI - Osmaniye'de teröristlerle sıcak temas...ASKERİ TİME SALDIRI - Osmaniye'de teröristlerle sıcak temas...
NE ZAMAN BAŞI SIKIŞSA... - 'AKP'yi sürekli kandırıyorlar!'NE ZAMAN BAŞI SIKIŞSA... - 'AKP'yi sürekli kandırıyorlar!'