haberL haberR
0 facebook twitter googleplus

Yemek Tarifi

29 Mayıs 2011 Pazar, 01:22
Gönder
Yazdır
A
A
Ana Sayfa » Yemek Tarifi » Elif Korkmazel'den yemek tarifleri haberi
29 Mayıs 2011 Pazar, 01:22

Elif Korkmazel'den yemek tarifleri

Her damağa uygun yemek tarifleri Elif Korkmazel'den geliyor.
Elif Korkmazel'den yemek tarifleri
Yemege sevgi katmak

Yıllardır bumesleği severek yapıyorum. Fakat yaptığımyemeğe hiç bir tutamsevgi katmadım. Nasıldır bu sevgi katmak anlamadım? Bence severek yapılan işin içinde zaten o duygu vardır.Hangi işi yapıyorsanız yapın severek yapmadıysanız iyi sonuç almak çok zor. Yapılan iş işkence olur, sıkar, boğar ve yorar. Ben yemek yapmayı nefes almak, yürümek, yüzmek, araba kullanmak gibi görüyorumve sevmeyenlere de hak veriyorum. Yemek yapmak kadına dahamı çok yakışıyor acaba? Erkek şefler alınmasın. Şimdi hepiniz “Aşçılar erkek” diye bana cevap veriyorsunuz, biliyorum. Evet ama bu işi çok başarılı yapan kadın aşçılar da var. Bir kadının hemevi çekip çevirmesi hemprofesyonel olarak bu işi yapması o kadar zor ki...Ve yaptığı yemeğe sevgisini katması... Mesleğiniz neyse, umarımseverek ve isteyerek yapıyorsunuzdur.Okumak, eğitimalmak önemli ama üniversitedenmezun olmuş ve sevmediği işi yapan çok sayıda insan var. Bence çocuklarımıza baskı yapmadan ayaklarının üzerinde durabilmeleri için erken yaşta sevdiği işi keşfetmelerini sağlamalıyız.Mutlu olabilecekleri yetenekleri keşfedin.Üzerine gidin ama zorlamayın. Sevdiğimiz iş bile zorla yapılınca bazen işkence haline dönüşüyor. Sevgi kurabiye gibi değildir, yedikçe bitmez. Siz de yemeğe sevgisini katanlardansanız devamedin. Çok sinirli olduğunuz bir zama da hamur yoğurun. Tümöfkeniz gidiverir. Ya da öyle bir zamanda yemek yapın.Hemen sakinleşirsiniz. Kısacası sadece sevgiyle yapılan yemek değil, tümduygularınızla da yemek yapabilirsiniz. Kızgın, üzgün,mutlu, sinirli hiç fark etmez. Yemek hepsinin üstesinden gelir. En keyflisi de yapılan yemekleri oturup afiyetle yemek... Mutlu ve sağlıklı sofralar sizinle olsun... Afiyet, bal, şeker olsun.

Elif Korkmazel

EV DÖNERi


Malzemeler (12 kişilik)

Döner için: 5 adet ince dövülmüş biftek 1 adet soğan 100 gramkıyma Diğer malzemeler: 5 dilimekmek içi 4 çorba kaşığı yoğurt 2 adet sivri biber 2 kaşık domates salçası 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı: Döneri yapmak için; soğanı rendeleyin, kıyma ile karıştırın. Yağlı kâğıdın üzerine bir adet ince dövülmüş eti koyun, kıymadan biraz alıp etin üzerine bastırarak yayın.Üstüne et ve kıyma şeklinde kat kat aynı işlemi yapın. En üstte ve en altta et olmalı. Bu şekilde hazırladığınız döneri yağlı kâğıda ya da folyo kâğıdına sarıp derin dondurucuda 4 saat dondurun.Döner yapmak istediğinizde çıkartın ve keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin. Yağsız bir tavada iki yüzünü 3’er dakika pişirin. Sıcakken tuz ve istediğiniz baharatları serpin. Ekmekleri kızartın. Sosu için: Tereyağını, salçayı, suyu ocakta bir taşımkaynatın ve baharatlandırın. Servis yapacağınız zaman tabağa önce kızarmış ekmekleri, sonra pişirdiğiniz dönerleri ve en üste sıcak domates sosunu gezdirin. İstenirse tekrar tereyağı eritip koyabilirsiniz. Yanında közlenmiş biber ve yoğurtla servis yapabilirsiniz


Yogurtlu makarna

Malzemeler (4 kişilik)


Yarımpaketmakarna 5 çorba kaşığı yoğurt 5 diş sarımsak Yarımdemet dereotu 3 çorba kaşığımayonez 1 adet soğan 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Tencereye 4 bardak su koyun ve kaynatın. Tuz ekleyipmakarnaları içine katın ve 10 dakika pişirdikten sonra süzün. Tereyağını sıcakken üzerine koyup karıştırın. Sonra da ılınması için bir kenarda bekletin. Bir kapta karıştırdığınızmayonez, yoğurt, kıyılmış dereotu ve kıyılmış sarımsaklarımakarnaya ilave edip karıştırın.Makarnayı servis tabağına alıp domates dilimleriyle süsleyin.

Sehriye çorbası

Malzemeler (6 kişilik)


1 çay bardağı arpa şehriye 2 adet sivri biber 3 adet domates 4 su bardağı Maydanoz 1 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber

Yapılışı: Tencerenin içine tereyağını koyup eritin.Üzerine kıyılmış sivri biberi ekleyip 2 dakika kavurun ve rendelenmiş domatesi koyup kapağı kapatın. 5 dakika pişirdikten sonra üzerine sıcak su ekleyip kaynatın. Tuz ve şehriyeleri atıp 20 dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerinemaydanoz ve bol karabiber serpin. Limon dilimleriyle servis yapın.

Cevizli kek

2 su bardağı un 1 su bardağı ceviz içi 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı su 3 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı süt

Yapılışı: Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpın, üzerine şekeri koyup çırpmaya devamedin. Yumurtalar beyazlaşıncaya kadar karıştırmaya devamedin.Üzerine sıvı yağ, su, süt, ceviz içi ve unla beraber karıştırdığınız kabartma tozu ile vanilyayı da ilave ettikten sonra bu kek harcını istediğiniz bir kek kalıbına dökün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. İstenirse porselen bardaklarda da pişirebilirsiniz.

Acılı tavuk kanatları

1 kilo tavuk kanadı 2 adet soğan 3 diş sarımsak 1 adet kırmızıbiber 1 çay bardağı ketçap 2 çorba kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı üzümsirkesi Tuz, karabiber

Yapılışı: Soğanları, sarımsak ve biberlerimutfak robotunda kıyın. Üzerine ketçap, toz şeker ve sirkeyi koyup karıştırın. Bu karışımı bir tencereye koyup 5 dakika kaynatın. İçine tavuk kanatlarını koyup 5 dakika daha kaynatın ve fırın tepsisine boşaltın. 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 20 dakika tavuklar kızarana dek pişirin. Yanında salata ile sıcak servis yapın.

MUTFAKTAN NOTLAR

ELİNİZİN ALTINDA SARIMSAKLAR OLSUN


Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza doldurun.Üzerine zeytinyağı koyarakmuhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.

CEVİZİN KABUKLARI


Cevizlerin kabuklarını kolayca soyabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dağılmayacaktır.

EVİNİZ MİS GİBİ KOKSUN

Evinizin mis gibi kokmasını istiyorsanız, birkaç karanfili az su ile kaynatın. Evinizi doğal bir çiçek kokusu saracak.
Etiketler : elif korkmazel
Paylaş
Tweet
Paylaş
Gönder
Yazdır
A
A
Hukuksuz engellemeye şok savunma
BAKAN ÇED'İ BİLMİYOR

Yorum Yaz

VİDEO GALERİ

Feci metrobüs kazası kamerada
  • Feci metrobüs kazası kamerada
  • Giymeden önce bir kez daha düşünün
  • Kazakistan’da iki tren aynı anda TIR'a çarptı
  • Ahmet Kaya Magazin Gazetecileri Derneği ödül töreni


YAZARLAR

  • Nazlı ILICAKNazlı ILICAK3 erk tek elde
  • Nuh GÖNÜLTAŞNuh GÖNÜLTAŞAtma Latif Ağabey din kardeşiyiz!
  • Yavuz BAYDARYavuz BAYDARBakan olmuş ama hukuk bilmiyor
  • Orhan Kemal CENGİZOrhan Kemal CENGİZAli İsmail Korkmaz ve kara gömlekliler
  • Gökhan BACIKGökhan BACIKKadın erkek eşittir
  • Faruk MERCANFaruk MERCANMuhalefetin aklına ihtiyaç duymayan rejimler…
  • Aykut IŞIKLARAykut IŞIKLARTürk Sineması, Yeşilçam batakhanesi ve Darülaceze gerçeği…
  • Perihan ÇAKIROĞLUPerihan ÇAKIROĞLUDinçer, iğneyi de çuvaldızı da batırdı
  • Yaşar ERDİNÇYaşar ERDİNÇBorsa, dolar ve altın
  • Bilal ÖZCANBilal ÖZCANCezayı izleyici kesti!
  • Sadettin ORHANSadettin ORHAN5 soruda krediyle emeklilik
  • Engin VERELEngin VEREL10 kişi ile bu kadar
  • Ali DEMİRELAli DEMİRELEfendimiz idarecileri nasıl uyarıyor?
  • Lemi ÇELİKLemi ÇELİKYanal geldi böyle oldu!
  • Ahmet KONANÇAhmet KONANÇ‘Oynayan’lar savaşanlar…
Nazlı ILICAK3 erk tek elde

FOTO GALERİ

  • 5 soruda krediyle emeklilik
  • Kadıköy'de dev vinç binanın üzerine yıkıldı
  • İşte en son seçim anketi
  • Maksimum güvenlikli tabela operasyonu
  • Türkiye'nin sezaryen haritası
  • Canlı bir hücre ilk kez görüntülendi
  • İşte Türkiye'nin rekabet haritası
  • Okan Bayülgen'in evliliğini terapist de kurtaramadı
  • Gülme krizine giren vatandaş
5 soruda krediyle emeklilik